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糟醉鸡的做法

2018-11-08 06:08:08
糟醉鸡的做法 “糟菜是我们夏天最受欢迎的一道凉菜,超市里有醉卤出售但是吃不到酒香味,和糟卤差不多,这次我用糟油和花雕酒调和的味道真的是超级的棒。这是半只走地鸡,延长了煮的时间以确保鸡肉的口感,肉质非常的鲜香。” 食材明细 主料 鸡 辅料 850g 辅料 糟油 200g 花雕酒 80g 小葱 适量 生姜 适量 料酒 20毫升 糟香 口味 其他 工艺 数小时 耗时 简单 难度 糟醉鸡的做法步骤 1鸡洗净 2准备葱和姜片 3准备糟油和花雕酒 4先把鸡冷水下锅焯水后捞起洗净 5再把鸡放入汤锅倒入开水,把葱姜加入 6加入料酒后盖上大火煮开后转中小火煮至鸡肉熟(约一个半小时) 7之后捞起浸入冰水里待凉透后捞起沥干水 8斩块后倒入调好的糟醉卤里盖上进冰箱冷藏2个小时以上 9上桌
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