蒸出来的白切鸡的做法

2019年05月15日 来源:

蒸出来的白切鸡的材料鲜鸡550g油适当盐适当 蒸出来的白切鸡的做法图片步骤,怎样做蒸出来的白切鸡好吃?

3黄鸡半只洗干净,沥干水份

先在底部涂上1层盐再抹上1层油再反过来

表面也1样,在表面均匀撒上盐,用手抹均匀

再倒入1点点油用手抹均匀

涂好盐油的鸡

水开后,上锅中火蒸18分钟

关火后,焖3分钟开盖

斩件

放上香菜

美食天下菜谱大全温馨提示:

白切鸡又名白斩鸡。清朝人袁枚《随园食单》称之为白片鸡。他说:鸡功最巨,诸菜赖之,故令羽族之首,而以他禽附之,作羽族单。单上列鸡菜数10款,用于蒸、炮、煨、卤、糟的都有,列以首位就是白片鸡,说它有太羹元酒之味。如今,粤菜厨坛中,鸡的菜式有200余款之多,而最为人常食不厌的正是白切鸡,原质原味,皮爽肉滑,大筵小席咸宜,深受食家青睐。

根据鸡的大小定时间,可以用筷子再腿部扎口,如果还有血水渗出,要再蒸

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