牛奶紫薯馍馍的做法

2019年05月15日 来源:

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食材:面粉500克紫薯400克牛奶240克酵母食用碱糖

紫薯去皮洗净,切厚薄片用蒸锅蒸熟

加白糖捣碎成紫薯泥,

酵母用温牛奶化开

面粉,紫薯泥放在盆里搅拌,牛奶渐渐加,根据面团的情况1点1点放,不要1次放入,以避免面团太粘。

面团揉好后,盆上盖保鲜膜,放温暖地方发酵。

发酵好后,

加食用碱在揉均匀进行2次发酵,大约20分钟左右,

把面团揉成长条,分成小剂子,

把小剂子用手搓圆,做成馍馍坯,静止10分钟左右

锅内放冷水大火烧开,馍馍坯入蒸锅,上大气后15分钟左右就熟了,

关火后不要马上开锅盖,大约3分钟左右后开锅

美食天下菜谱大全温馨提示:

紫薯用蒸锅蒸的,就是水份比较多

喜欢甜食的可以多加白糖

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